食育サポーターのおすすめパルレシピ

2017年10月30日
ストックミートソース(パスタ編)
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材 料(4〜5人分)

  • 豚ひき肉…300g
  • トマト…大1個
  • ピーマン…中2個
  • 人参…小1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • エリンギ…1本
  • にんにく…2片
  • スパゲッティ…適量
  • 粉チーズ…適宜
  • パセリ…適宜
  • 調味料[カットトマト…1カップ、鶏ガラスープ…大さじ1、オイスターソース…小さじ1、赤ワイン…大さじ1、昆布だし…1/3袋、中濃ソース…大さじ2、シュレッドチーズ…大さじ1、ケチャップ…1/2カップ]
  • オリーブオイル…大さじ1/2(炒め用)

作 り 方

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  • トマトは湯むきして粗めのみじん切り、ピーマン、人参、玉ねぎをみじん切りにする。
  • にんにくとエリンギをみじん切りにする。
  • ボウルにを入れて電子レンジで2~3分加熱する。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったらの野菜とエリンギを入れてさらに炒める。
  • 調味料を加えてよく混ぜた後ふたをして弱火で煮込む。
  • ゆでたスパゲッティを器に盛った上に煮込んだミートソースをかけ、お好みで粉チーズとみじん切りにしたパセリをふる。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

一度にたくさん作ってドリアに! グラタンに! チャーハン風に! いろいろ使えてとても便利です。
(食育サポーター 鈴木 二三四さん)

2016年12月02日
リースミートローフ ジェノベーゼソースを添えて
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材 料(4人分)

  • 合挽き肉…400g
  • 玉ねぎ…中1個
  • A[卵…1個、パン粉…1/2カップ、
    牛乳…80cc]
  • ジェノベーゼソース…1袋
  • チェダーチーズ…2枚
  • ミニトマト…8個
  • ベビーリーフ…1/2袋
  • バター…20g
  • 塩・こしょう…適宜
  • ナツメグ…適宜

作 り 方

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  • オーブンを200度で余熱しておく。
  • フライパンにバターを溶かして玉ねぎのみじん切りを入れ、塩・こしょうをして、しんなりするまで炒め粗熱を取っておく。
  • ボウルに合挽き肉とAを加え、粘りが出るまでよくこねる。塩・こしょう、ナツメグで味付けし、の玉ねぎを加えてさらにこねる。
  • を7等分にし、丸く成形したら、オーブンシートを敷いた鉄板にリース状に円く並べる。
  • 200度のオーブンで20分程焼く。その間にミニトマト、チェダーチーズをカットしておく。
  • 竹串を刺し、透明な肉汁が出れば完成。皿に移した後つぎ目をチェダーチーズで覆い隠し、周りに飾り付けをする。ジェノベーゼソースを中央に置いてでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2016_12_03

いつものハンバーグをクリスマスのご馳走の一品に。お皿に移す時に崩れても、チーズでカバーできるので失敗なしでできます。
(食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!recipe_2016_12_04

国産粉ホットケーキミックス

200gx4 299円(税込)
約4枚ずつ作れる分包になっています。
ミョウバン不使用。

2016年08月05日
1皿で栄養満点ダッチベイビー
【画像】ダッチベイビー

材 料(4人分)

  • 薄力粉…60g
  • ポークウィンナー…4本
  • 砂糖…小1/2
  • ポテトサラダ…200g
  • 塩…小1/4
  • グリーンサラダ(ドレッシングで和えたもの)
  • 牛乳…120cc
  • ミニトマト…4個
  • 卵…2個
  • スライスチーズ…2枚
  • バター…16g(8gを2個)
  • 19センチのスキレットもしくは、耐熱皿…2枚

作 り 方

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  • ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、ホイッパーでよく撹拌します。
  • 真ん中をくぼませて卵を割り入れ、泡立てないように、ぐるぐるとかき混ぜ、牛乳を入れ、滑らかにします。
  • オーブンに型を入れて230度に余熱します。余熱が終わったら型を取り出し、各容器にバターを8gずつ溶かしいれます。すぐにの生地の半量を流し込み、オーブンに戻したら、210度に設定して10分で焼き上げます。
  • ポークウィンナ̶は軽く炒め、ミニトマトを半分にカットします。
  • の型が冷めてきたら、グリーンサラダ、ポテトサラダ、ウィンナー、プチトマトを飾ります。
  • お好みでケチャップなどかけて召しあがってください。
食育サポーターアドバイスrecipe_2016_08_03

ゴボウサラダ、コロッケ、目玉焼きなど具材はなんでもOK。お好みの具材で召し上がってみてください。(食育サポーター 比留間 ゆき)

おすすめの一品!recipe_2016_08_04

『本みりん』

900ml 475円
糖類の添加を抑えた本みりんです。
煮物などのお料理に