食育サポーターのおすすめパルレシピ

2019年04月01日
春キャベツのキッシュ
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材 料(4人分)

  • 【生地】薄力粉…120g、粉チーズ…10g、毎日のマーガリン…30g、牛乳…大さじ3、塩…ひとつまみ
  • 【卵液】卵…2個、牛乳…120cc、塩…小さじ1/6、こしょう…少々
  • 【具材】春キャベツ…1/4カット(200g)、玉ねぎ…小1/2個、アスパラガス…3本、あらびきウィンナー…3本、サラダ油…小さじ2、塩・こしょう…少々、とろけるチーズ…40g

作 り 方

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  • ボウルに生地の材料を全部入れ、手で混ぜながらまとめて丸める。丸めた生地を耐熱皿いっぱいに厚さが均一になるように広げ、フォークで数か所穴をあけてラップをかけておく。
  • 玉ねぎは薄切り、キャベツは2〜3cm角、アスパラガスは4等分、あらびきウィンナーは5mm厚さに切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、をさっと炒めて塩・こしょうする。
  • ボウルに卵と牛乳を入れてよく溶きほぐし、塩・こしょう、とろけるチーズの半量を加えて混ぜる。
  • の具材を平らに敷きつめたところにの卵液を流し込む。上にとろけるチーズの残りをのせる。
  • 180℃に温めておいたオーブンで30分焼く。途中、焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる。
  • 焼き上がったら耐熱皿からはずし、粗熱をとる。
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やわらかく、甘みのある春キャベツを使ったキッシュです。値段も手ごろな旬のおいしさをたっぷり楽しんでください。
(食育サポーター 長田 良子さん)

2019年03月04日
いろいろパスタ、スープ仕立て
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材 料(4人分)

  • キャベツ…5〜6枚
  • カリフラワー…100g
  • ベーコン…56g(ハーブベーコンスライス1パック)
  • ショートパスタ…100g
  • 水…1000cc
  • コンソメ…大さじ2.5
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 塩・こしょう…少々

作 り 方

  • キャベツはザク切り、カリフラワーは小房に切り分け、ベーコンは5mm幅に切る。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリに炒める。
  • に水とコンソメを入れて煮立たせ、キャベツとカリフラワーを加え、柔らかくなったらショートパスタを入れて芯がなくなるまで煮る。塩・こしょうで味を調えてでき上がり。
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お鍋ひとつでできる簡単、あったかパスタスープです。ランチに夜食にいかがですか。
(食育サポーター 渡辺 正子さん)

おすすめの一品!recipe_back_2019_03_02

『ハーフベーコンスライス』

56gx2 462円(税込)
国産豚バラ肉使用。豚肉のうまみを充分味わえるベーコンスライスです。

2018年12月03日
きのこの和風豆乳グラタン
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材 料(4人分)

  • エリンギ…1パック
  • ぶなしめじ…1パック
  • まいたけ…1/2パック
  • えのき茸…1/2パック
  • 玉ねぎ…100g
  • バター…10g
  • 小麦粉…大さじ1.5
  • ほたて貝柱フレーク缶…1缶
  • 豆乳…200cc
  • みそ…大さじ1
  • シュレッドチーズ…50g

作 り 方

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  • 玉ねぎは薄切り、きのこは根元を落として小房に分け、大きさと形をそろえる。
  • 分量内の豆乳大さじ2でみそを溶いておく。
  • フライパンでバターを熱し、玉ねぎときのこ類を炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒める。粉っぽさが無くなったら、残りの豆乳とほたて缶を缶汁ごと加え、1分ほど加熱してを加えて混ぜる。
  • グラタン皿にを入れ、シュレッドチーズをのせてオーブントースターで5分、焼き色が付くまで焼く。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_12_03

食物繊維たっぷりのきのこの熱々グラタンです。豆乳を牛乳に替えても。どちらも味噌味に合います
(食育サポーター 横山 みち子さん)