食育サポーターのおすすめパルレシピ

2012年08月01日
トッポギ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • トッポギ(約300g)
  • さつまあげ6枚
  • 牛肉(140g)
  • 長ネギ 1本
  • にんにく 1片
  • しょうゆ 大さじ3
  • コチュジャン 小さじ1
  • 水(250㏄)

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • さつまあげはうす切り、長ネギは斜めうす切りにする。
  • フライパンを火にかけ、水、しょうゆ、コチュジャン、すりおろしたにんにくを入れる。
  • が沸騰したらトッポギ、さつまあげ、牛肉、ネギを入れ、汁気がなくなるまで煮る。
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フライパンひとつで手軽に韓国料理ができます。しょうゆににんにくを漬け込んだものを使うとさらに美味しくなりますよ。(食育サポーター 関根江美子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

産直牛小間切

140g 399円
厚さ2.5mm程度赤身率70%以上

2012年07月02日
スタミナ パスタ スープ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • スパゲティ(1・3mm)…200g
  • ベーコン…120g
  • 人参…中1本
  • 玉ねぎ…中1個
  • 本しめじ…1パック
  • ブロッコリー…小1個
  • にんにく…2片
  • コンソメ…4個
  • 塩・こしょう…少々
  • しょうゆ…少々
  • 水…2リットル

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 鍋に水を沸かす。そのあいだにベーコンを2cm幅に切り、人参、玉ねぎ、にんにくは薄切り、ブロッコリーは小分けにし、本しめじはほぐしておく。
  • コンソメと半分に折ったスパゲティを入れ、くっつかないように少し混ぜる。
  • に人参、玉ねぎ、ベーコンを入れて煮込む。
  • 5分後に本しめじ、にんにくを加える。
  • ブロッコリーを入れて塩・こしょうで味を整え、かくし味にしょうゆを加える。
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お鍋ひとつでできる、野菜のうまみたっぷりのパスタスープです。時間のないときやパパッとランチにおすすめ。スープの量はお好みで加減してください。(食育サポーター 須藤幸枝)

おすすめの一品!おすすめの一品!

コンソメ

5g×20 258円
化学調味料不使用でやさしい味わい

2011年11月01日
高野豆腐の中華風うま煮
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 国産大豆ひとくちこうや… 1袋
  • 産直豚バラ切り落とし…1パック(170g)
  • チンゲンサイ…2株
  • 好みのきのこ…150g
  • 長ネギ…1本
  • しょうが…1片
  • かつおぶし…1パック
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ2
  • ごま油…大さじ2
  • 薄力粉…適量
  • 水溶き片栗粉…適量
  • 水…1.5カップ

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 「ひとくちこうや」を水でぬらして、薄力粉をまぶす。豚肉とチンゲンサイは一口大に切り、豚肉にしょうゆとみりんで下味をつける。きのこは食べやすい大きさに、長ネギは斜め切り、しょうがはみじん切りにする。
  • フライパンにごま油の半量を熱して「ひとくちこうや」を焼き、両面に焼き色がついたら一度皿に取り出す。
  • 残りのごま油を熱してしょうがと長ネギを炒め、香りが出てきたところに、豚肉を加える。色が変わったら「ひとくちこうや」をもどして炒める。
  • にきのことチンゲンサイを加えてさっと炒め、水1.5カップとかつおぶしを入れて煮る。
  • 全体に火が通ったらオイスターソースで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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高野豆腐は、豆腐を凍結乾燥させた加工品。良質のたんぱく質、食物繊維、脂肪、イソフラボンやビタミンE、カルシウム、マグネシウムなどを豊富に含んでいるため、まさに栄養の宝庫です。また、「ひとくちこうや」を「生あげ(厚揚)」に替えてもおいしくできるのでお試しください。(食育サポーター 永井かおり)

おすすめの一品!おすすめの一品!

国産大豆ひとくちこうや(だし付)

53g(だし30g)
サッと簡単調理できます!