食育サポーターのおすすめパルレシピ

2017年01月06日
花ずし
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材 料(4人分)

  • 酢飯…300g
  • 桜でんぶ…大さじ2弱
  • ごぼうのしょうゆ漬け…1本
  • きゅうり…2/3本
  • 焼き海苔…1枚半

作 り 方

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  • きゅうりを縦に5本に切る。
  • 酢飯200gを桜でんぶで色づけして5等分(40g)に分けておく。
  • 焼き海苔1枚を6等分し、の酢飯で細巻きを5本作る。
  • まきすを手にのせ、ごぼうのしょうゆ漬けを芯にして の細巻きを花の形にまとめる。
  • 花の形ができたら、きゅうりを花のくぼみにはさむ。
  • 半分の焼き海苔に6等分して残った海苔を縦にご飯粒でつなげ、向こう側3cmくらい残して残りの酢飯 を均等に広げる。
  • の花形をの中心におき、手前から巻いていく。
  • 4等分に切り分ける。
食育サポーターアドバイスrecipe_2017_01_03

ご飯の色づけはゆかりや炒り卵に、花の芯はたくあんや厚焼きたまごに、葉の部分は野沢菜やほうれん草に替えてもOK。ご自宅にあるものと好みでアレンジしてください。(食育サポーター 渡辺 正子さん)

おすすめの一品!recipe_2017_01_04

こんせん72 牛乳

1000ml 242円(税込
72°C15秒殺菌。
濃く、甘味もあっておいしい!

2016年12月02日
リースミートローフ ジェノベーゼソースを添えて
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材 料(4人分)

  • 合挽き肉…400g
  • 玉ねぎ…中1個
  • A[卵…1個、パン粉…1/2カップ、
    牛乳…80cc]
  • ジェノベーゼソース…1袋
  • チェダーチーズ…2枚
  • ミニトマト…8個
  • ベビーリーフ…1/2袋
  • バター…20g
  • 塩・こしょう…適宜
  • ナツメグ…適宜

作 り 方

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  • オーブンを200度で余熱しておく。
  • フライパンにバターを溶かして玉ねぎのみじん切りを入れ、塩・こしょうをして、しんなりするまで炒め粗熱を取っておく。
  • ボウルに合挽き肉とAを加え、粘りが出るまでよくこねる。塩・こしょう、ナツメグで味付けし、の玉ねぎを加えてさらにこねる。
  • を7等分にし、丸く成形したら、オーブンシートを敷いた鉄板にリース状に円く並べる。
  • 200度のオーブンで20分程焼く。その間にミニトマト、チェダーチーズをカットしておく。
  • 竹串を刺し、透明な肉汁が出れば完成。皿に移した後つぎ目をチェダーチーズで覆い隠し、周りに飾り付けをする。ジェノベーゼソースを中央に置いてでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2016_12_03

いつものハンバーグをクリスマスのご馳走の一品に。お皿に移す時に崩れても、チーズでカバーできるので失敗なしでできます。
(食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!recipe_2016_12_04

国産粉ホットケーキミックス

200gx4 299円(税込)
約4枚ずつ作れる分包になっています。
ミョウバン不使用。

2016年04月06日
華やかちらし寿司
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材 料(4人分)

  • 炊きたてごはん…3合
  • 五目ずしの素…1びん
  • 大隅産うなぎ蒲焼…1尾
  • いくら…40g
  • 菜の花…5~6本
  • 酒…小さじ2
  • 〈錦糸たまご〉
  • 卵…1個
  • 卵黄…1個分
  • 花見糖…小さじ1
  • 塩…少々
  • 水溶き片栗粉…小さじ1/2
  • 菜種油…適量

作 り 方

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  • 錦糸たまごをつくる。
  • うなぎを蒸す。フライパンの底に薄く水をはった上に40 ㎝にカットしたアルミホイル2枚を交差して敷く。(フライパンからはみ出してよい)アルミホイルに菜種油を薄くひいた上にうなぎを並べ、上から酒小さじ1をふって中弱火で5分蒸す。裏を返して残りの酒をふり5分蒸す。粗熱がとれてから取り出し、適当な大きさに切ってタレをかけておく。
  • 菜の花をさっと塩ゆでにして適当な大きさに切る。
  • ごはんに五目ずしの素を入れて混ぜる。
  • を器に盛り、錦糸卵、うなぎ、いくら、菜の花で飾りつける。
食育サポーターアドバイスrecipe_2016_04_03

入園、入学、就職など、新しいスタートの季節です。うなぎやいくらを使ってちょっと豪華なちらし寿司で鈴木 二三四お祝いするのもいいですね。(食育サポーター 鈴木 二三四)

おすすめの一品!recipe_2016_04_04

産直鶏ガラスープ

130g 399円
産直たまごの親鶏を丸ごと使用したエキスに野菜などの旨味をプラス。