食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2019年02月22日
さつまいもの蒸し羊かん

ほっこりとしたやさしい味

  • 1 さつまいもは皮をむいて、1cm角に切り、水にさらす。(一部は飾り用に3mmのいちょう切りにしておく)
  • 2 ゆであずきに薄力粉、上新粉を加えて、木べらですくってぽってりするまで混ぜ合わせる。
  • 3 2に水気を切ったさつまいもを混ぜ込み、水でぬらした流し缶(バットや耐熱皿でも可)に流し入れ、上にいちょう切りにしたさつまいもを飾る。
  • 4 蒸気の上がった蒸し器に3を入れ、ふきんでくるんだふたをして約30分蒸す。
  • 5 冷ましてから切り分ける

材 料(流し缶1つ分)

  • ゆであずき…360g
  • 薄力粉…20g
  • 上新粉…20g弱
  • さつまいも…150g~200g
ワンポイント

粉類はそば粉などを使っても作れます。生地を練るときに硬いようなら少量の水を加えてください。