食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2018年11月07日
いわしのつみれ汁

ふんわり、おいしいいわしのつみれ汁

  • 1 とれとれいわしに片栗粉、しょうゆ、味噌、おろししょうがを入れてよく混ぜる
  • 2 ごぼうはささがきに、青ネギは小口切りにするく
  • 3 だしに酒を加えて沸騰させたらスプーンで1をすくい、そっと落とす
  • 4 3にささがきにしたごぼうを入れて、火が通るまで弱火で煮る
  • 5 しょうゆ、塩で味を調えて椀に盛り、青ネギをちらしてでき上がり

材 料(4人分)

  • とれとれいわし…300g
  • おろししょうが…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • 味噌…大さじ1
  • だし汁…1200cc
  • しょうゆ…大さじ3
  • 酒…大さじ2
  • 塩…少々
  • ごぼう…1本
  • 青ネギ…適宜
ワンポイント

さんまフィレを使用する場合は、包丁で細かく刻み、すり鉢で身が少し粒状に残るまですり混ぜます。