食育サポーターのおすすめパルレシピ

2012年01月17日
豆腐入り 肉団子スープ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 〈A〉
  • 産直豚ひき肉…200g
  • もめん豆腐…1/2 丁
  • しょうが汁…小さじ1/2
  • ねぎ(みじん切り)…大さじ2
  • 片栗粉…大さじ2
  • 塩…少々
  • 酒…大さじ1
  •  
  • 白菜…1/4株
  • 水菜…50g
  • 水…1000cc
  • 産直丸鶏ガラスープ…大さじ3
  • 酒…大さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • だし昆布…5cm

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 〈A〉の材料をボールに入れて混ぜる。
  • 白菜はそぎ切り、水菜は3㎝の長さに切る。
  • 鍋に水と産直丸鶏ガラスープ、昆布を入れ、煮たったら白菜を入れる。
  • を団子に丸めて鍋に入れ、約10分煮込む。
  • 酒、しょうゆを加えて味を調えた後、器によそって水菜をのせる。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

お鍋の美味しい季節ですね。豆腐入りの肉団子は、ふわふわで柔らかく鶏ガラベースのスープともよく合って心もからだも温まります。産直丸鶏ガラスープは、チャーハンや野菜炒めなどにも使える万能調味料。(食育サポーター 関根江美子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

産直 丸鶏ガラスープ

130g 399円
産直原料で作りました

2011年03月30日
かんたんスンドゥブ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚コマ切れ肉…150g
  • 人参…小1本
  • 大根…1/4本
  • 長ネギ…1本
  • ニラ…1本
  • イカ塩辛…大さじ4
  • にんにく…1片
  • 白菜キムチ…100g
  • たまご…2個
  • 米…大さじ3
  • 水…4カップ
  • 塩…小さじ1

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • もめん豆腐は8等分、豚コマ切れ肉と汁を切ったキムチは食べやすい大きさに、人参と大根は薄切り、長ネギは斜め切り、ニラは4cmに切り、にんにくはつぶしておく。
  • 水を入れた鍋(土鍋でもOK)にニラ以外の材料を入れ、ふたをして中火にかける。このとき、とろみを出すための米も振り入れる。
  • 沸騰したら弱火にして約10分煮込む。火が通ったら塩で味を調整して、たまごを割り入れ、ニラを加えて余熱でたまごが半熟になったら出来上がり。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

寒くなるこれからの季節にぴったりの豆腐を使ったピリ辛鍋です。豆腐はお好みで絹ごしでも大丈夫。具材はどんなものでもおいしくできるので、アレンジして色々な自分流スンドゥブを作ってみてください。最後にご飯や麺を入れてしめの一品にもおすすめです。(食育サポーター 前泊美奈)

おすすめの一品!おすすめの一品!

もめん豆腐

300g 135円
国産大豆の風味が生きています