食育サポーターのおすすめパルレシピ

2013年10月07日
じゃがいもとウインナーの重ね煮
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • じゃがいも…中3個(400g)
  • ポークウインナー…8本
  • 玉ねぎ…中1個(160g)
  • 北海道シュレッドチーズ…100g
  • 昆布だし…80㏄

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • じゃがいもは、皮をむき1㎝厚さの半月切りに、玉ねぎも皮をむいて半分に切ってから1㎝の厚さに切る。ポークウインナーは斜め切りにしておく。
  • フライパンにとだし汁を入れ、ふたをして約10 分煮る。
  • 火が通ったら、チーズをのせ、ふたをして火を止める。チーズが溶けたら器に盛って出来上がり。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

ホクホクとしたじゃがいもの美味しい季節ですね。調味料を使わず、ポークウインナーとチーズの塩気と出し汁の旨みで優しい味に仕上がります。(食育サポーター 神地由美)

おすすめの一品!おすすめの一品!

ツナフレーク缶

80g×3 368円
パルシステムの『圧搾一番しぼり菜種油』を使用したツナフレーク。野菜スープ、塩、油のみで味付けし、化学調味料不使用です。サラダやパスタ、おにぎりの具など幅広く活躍します。

2013年09月07日
おからのハンバーグ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • おから…100g
  • 鶏むねひき肉…100g
  • 玉ねぎ…大1/2個
  • 人参…小1/2本
  • 産直たまご…1個
  • マヨネーズ…大さじ3
  • サラダ油…大さじ3
  • 酒…大さじ3
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…適量
  • 片栗粉…大さじ2
  • 〈きのこソース〉
  • しいたけ…5~6枚
  • えのき…1袋
  • しめじ…1袋
  • 便利つゆ…100㏄
  • 水…500㏄
  • 片栗粉…適量

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
  • ボールにとサラダ油以外の材料を入れてよく混ぜる。
  • フライパンをよく温めてからサラダ油をしき、をお好みの大きさに形を整えて両面を焼く。
  • 鍋に食べやすい大きさに切ったきのこ入れ、便利つゆ、水を加えて煮たったところに水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • こんがり焼けたハンバーグにきのこソースをかけて召し上がれ。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

ハンバーグのタネをしゅうまいの皮で包んで15 分蒸せばおからのしゅうまいに。(食育サポーター 小林宏子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

『カットマンゴー』

250g 298円
フィリピン産の完熟マンゴーを1口サイズにカットしました。

2013年04月19日
豚肉と野菜の蒸し焼き

冷蔵庫の残り野菜が1品料理に!シリコン樹脂ペーパーを使うとノンオイルでヘルシー。

好きな野菜だけでなく、冷蔵庫に少しだけ残った野菜を使うと冷蔵庫のおそうじにもなりますね。

  • 1・好きな野菜と豚肉を食べやすい大きさに切る。
  • 2・シリコン樹脂のペーパーやホイルに並べ塩・こしょうをふる。
  • 3・包んで、蒸し器で6分ほど蒸すとできあがり。

材 料(4人分)

  • もやし…100g
  • キャベツ…30g
  • 人参…10g
  • 玉ねぎ…10g
  • 豚肉…40g
  • 塩・こしょう…少々
ワンポイント

根菜類を使う場合は少々蒸す時間がかかるので、途中竹ぐしをさして火のとおりを確認してください。