食育サポーターのおすすめパルレシピ

2017年08月02日
鶏肉のカシューナッツ炒め
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材 料(4人分)

  • 鶏むね肉…400g
  • 塩…小さじ1/2
  • 油…大さじ2
  • ねぎ…50g
  • しょうが…15g
  • 赤唐辛子…1本
  • ごま油…小さじ1
  • カシューナッツ(炒ったもの)…100g
  • サラダ菜…4枚
  • 調味料
  • [中華スープ…100ml
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 砂糖…大さじ1
  • 酒…大さじ2
  • 酢…大さじ2
  • 片栗粉…大さじ1と1/2]

作 り 方

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  • 鶏むね肉を一口大に切る。塩と片栗粉をまぶし、油で両面を焼いて皿に取る。
  • フライパンにごま油を入れ、1cmの小口切りにしたねぎとみじん切りのしょうが、種を除いて細かい輪切りにした赤唐辛子を入れて炒める。
  • とカシューナッツ、あらかじめあわせておいた調味料を加え、中火で炒める。とろみがついたら火からおろし、サラダ菜を敷いた皿に盛りつける。
食育サポーターアドバイスrecipe_2017_07_03

簡単! おいしい! お安い!3拍子そろったボリュームたっぷりの一皿です。中華料理のあの味をご家庭でどうぞ。
(食育サポーター 花泉 ゆみさん)

2016年12月02日
リースミートローフ ジェノベーゼソースを添えて
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材 料(4人分)

  • 合挽き肉…400g
  • 玉ねぎ…中1個
  • A[卵…1個、パン粉…1/2カップ、
    牛乳…80cc]
  • ジェノベーゼソース…1袋
  • チェダーチーズ…2枚
  • ミニトマト…8個
  • ベビーリーフ…1/2袋
  • バター…20g
  • 塩・こしょう…適宜
  • ナツメグ…適宜

作 り 方

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  • オーブンを200度で余熱しておく。
  • フライパンにバターを溶かして玉ねぎのみじん切りを入れ、塩・こしょうをして、しんなりするまで炒め粗熱を取っておく。
  • ボウルに合挽き肉とAを加え、粘りが出るまでよくこねる。塩・こしょう、ナツメグで味付けし、の玉ねぎを加えてさらにこねる。
  • を7等分にし、丸く成形したら、オーブンシートを敷いた鉄板にリース状に円く並べる。
  • 200度のオーブンで20分程焼く。その間にミニトマト、チェダーチーズをカットしておく。
  • 竹串を刺し、透明な肉汁が出れば完成。皿に移した後つぎ目をチェダーチーズで覆い隠し、周りに飾り付けをする。ジェノベーゼソースを中央に置いてでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2016_12_03

いつものハンバーグをクリスマスのご馳走の一品に。お皿に移す時に崩れても、チーズでカバーできるので失敗なしでできます。
(食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!recipe_2016_12_04

国産粉ホットケーキミックス

200gx4 299円(税込)
約4枚ずつ作れる分包になっています。
ミョウバン不使用。

2016年10月03日
肉団子のもち米蒸し
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材 料(4人分)

  • 豚挽き肉…200g
  • ねぎみじん切り…50g
  • おろししょうが…小さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • しょう油…小さじ1
  • 砂糖…小さじ2
  • 卵…30g
  • もち米…80g
  • 練りからし…小さじ1
  • しょう油…適量

作 り 方

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  • もち米を一晩(8時間)水に浸し、ザルにあげ充分に水をきる。
  • 豚挽き肉、ねぎ、おろししょうが、塩、しょう油、砂糖、卵をよく混ぜ、粘りが出たら団子8個に丸める。
  • 団子の表面にもち米をまぶす。
  • クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ強火で20分蒸す。皿に盛り付け、練りからし、しょう油を添える。
食育サポーターアドバイスrecipe_2016_10_03

少しの材料で見た目も豪華な肉団子になります。パーティーやおもてなしにも使えるのでぜひ、お試しください。(食育サポーター 花泉 ゆみ)

おすすめの一品!recipe_2016_10_04

産直鶏ガラスープ

130g 399円(税込)
うまみがおだやかなので、和食にも洋食にも