食育サポーターのおすすめパルレシピ

2018年11月05日
いつもの野菜でほっこりスープ
recipe_back_2018_11_01

材 料(4人~5人分)

  • 人参…中1本
  • かぶ…中2個
  • 大根…1/4本
  • かぼちゃ…1/4個
  • じゃがいも…中2個
  • 玉ねぎ…中1個
  • しめじ…1/2株
  • ベーコン…100g
  • 牛乳…600cc
  • 生クリーム…200cc
  • バター…3cm角
  • A[鶏ガラスープ…大さじ1.5、コンソメ…大さじ1、塩・こしょう…適宜]

作 り 方

  • 人参、大根は乱切り、かぶは4等分のくし切りにして電子レンジ(600W)で約7分加熱する。
  • かぼちゃとじゃがいもはひと口大に切って電子レンジで5分加熱する。
  • 玉ねぎはくし切りにし、しめじはほぐしておく。
  • 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める。
  • を加えてさらに炒め、牛乳と生クリームを入れてAで味を調えてでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_10_03

牛乳と生クリームを入れたら沸騰させないのがポイントです。日に日に寒くなるこの季節、ミルキーな温かいスープでほっこりしませんか。
(食育サポーター 鈴木 二三四さん)

おすすめの一品!recipe_back_2018_11_02

『パラパラカットベーコン(冷凍)』

180g 570円(税込)
国産豚バラ肉で作ったベーコンをカットしました。バラ凍結。

2018年10月01日
ポークピカタ
トマトソースのせ
recipe_2018_10_01

材 料(4人分)

  • 産直豚ロース切り身…4枚
  • 卵…1個
  • 小麦粉…適宜
  • A[なす…1個、エリンギ…小1本、玉ねぎ…1/2個、にんにく…2片]
  • B[カットトマト…1/2パック、ケチャップ…大さじ2、鶏ガラスープ…大さじ1.5、粉チーズ…少々]
  • 塩・こしょう…適宜
  • 菜種油…少々

作 り 方

recipe_2018_10_02
  • 豚ロース切り身は筋切りし、塩・こしょうしてから小麦粉を全体にまぶす。Aをすべてみじん切りにする。
  • バットに卵を割りほぐし、の豚肉をくぐらせ、菜種油を熱したフライパンで焼く。そのときに残った卵液も肉の上からかけ、裏面にほどよい焦げ目がつくまで焼く。
  • ひっくり返し、ふたをして弱火で約7~8分じっくり焼く。
  • を皿に取り、空いたフライパンに菜種油をひき、みじん切りにしたAを炒める。
  • 野菜がしんなりしたらBを入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 皿にピカタを盛りつけ、のソースをかける。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_10_03

豚肉は筋をしっかり切ると縮みにくくなります。ふっくらジューシーなピカタにトマトソースがよく合います。
(食育サポーター 鈴木 二三四さん)

2018年07月30日
辛味漬け豚バラ
recipe_2018_08_01

材 料(4人分)

  • 豚バラブロック…400g
  • 塩・こしょう…適宜
  • [調味料]
    りんごジャム…大さじ4、しょうゆ…50cc、みりん…50cc、酒…50cc、酢…大さじ2、にんにく…2片、七味唐辛子…適宜
  • きゅうり…1本
  • 春雨…50g
  • 揚げ油…適宜

作 り 方

recipe_2018_08_02
  • 豚バラをフォークで刺して味を染み込ませやすくする。3cm角に切り、塩こしょうをしておく。
  • チャック付き袋に、すりおろしたにんにくと全ての調味料を入れて混ぜたところにを入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間程寝かせる。
  • の豚バラ肉を取り出し、グリルで焦げないように両面を焼く。
  • 180℃の油で揚げた春雨とせん切りにしたきゅうりを盛りつけてでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_08_03

りんごジャムと酢がお肉を柔らかくしてくれる時短レシピ。夏バテでも、甘辛い味が食欲を刺激する一品です。
(食育サポーター 杉山 真希さん)