食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2019年09月30日
かぼちゃのピンチョスコロッケ
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材 料(4人分)

  • かぼちゃ…1/2個
  • うずらの卵…12個
  • パン粉…40g
  • バター…20g
  • すりおろしにんにく…ひとかけ分
  • 塩……小さじ1/4
  • こしょう…適宜
  • ドライパセリ…大さじ1/2
  • 水…50cc

作 り 方

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  • かぼちゃは種を取り出し、洗って耐熱皿にのせ、中心に水を入れてラップをして電子レンジ(500W)で10分ほど加熱する。熱いうちにボウルに入れてフォークなどでつぶしておく。
  • フライパンにパン粉を入れて乾煎りし、少し色が変わってきたらバターとにんにくを加えて焦げないように弱火で炒め、火が通ったらドライパセリを加えて火を止める。
  • を12等分して、中にうずらの卵を入れて包む。
  • のフライパンの中でを転がして衣をまぶしてできあがり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_06_03

揚げずに作れる焼きコロッケです。うずらの卵のほかにもチーズやツナマヨなどいろいろな食材を包むとパーティーで盛り上がります♪
(食育サポーター 比留間 ゆきさん)