食育サポーターのおすすめパルレシピ

2018年12月03日
ヘルシーかぼちゃサラダ
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材 料(4人分)

  • かぼちゃ…400g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ハム…4枚
  • クリームチーズ(またはサワークリーム)…60g
  • レモン汁…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 塩・こしょう…少々

作 り 方

  • クリームチーズを常温にもどす。かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切って耐熱皿にいれてラップをかけ、レンジ600wで6~7分加熱する。
  • クリームチーズにレモン汁を混ぜておく。玉ねぎは薄くスライス、ハムは1cm幅の短冊切りにする。
  • かぼちゃは熱いうちにマッシャーでつぶし、玉ねぎを加えて混ぜる。粗熱がとれたらマヨネーズ、の順に加え、塩・こしょうを入れてよく混ぜ味をととのえる。
  • 完全にが冷めたらハムを混ぜ、でき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_back_2018_12_03

通常のものよりマヨネーズが3分の1の量なので、カロリー控えめのサラダに仕上がります。
(食育サポーター 水谷さとみさん)

おすすめの一品!recipe_back_2018_12_02

『素材で選ぶマヨネーズ(卵黄タイプ)』

400g 278円(税込)
産直卵とPB圧搾菜種油を使用のまろやかなコクと酸味が特徴の卵黄タイプ

2018年10月01日
野菜の即席ピクルス
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材 料(4人分)

  • 大根…100g
  • 人参…50g
  • きゅうり…100g
  • ●調味液
  • 酢…大さじ2
  • 砂糖…大さじ3
  • 塩…小さじ1
  • 水…大さじ1.5

作 り 方

  • 大根、人参、きゅうりを1.5cm角に切る。
  • 大根と人参をラップにくるみ、電子レンジ強で2分加熱する。
  • ときゅうりを調味液につけて、冷めたらでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_back_2018_10_03

余った食材でピクルスの世界が広がります。野菜の端くれは捨てないで、根菜は刻んでレンジで加熱、生で食べられるものはそのまま刻んで調味液に漬けるとおいしいですよ。(食育サポーター 花泉 ゆみさん)

おすすめの一品!recipe_back_2018_10_02

『純米酢』

500ml 216円(税込)

2018年09月03日
とうもろこしの
冷製パスタ
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材 料(2人分)

  • スパゲッティ1.4mm…140g
  • スイートコーン(ドライパック)…1パック(55g)
  • アスパラガス…4本
  • ベーコン…30g
  • 豆乳…大さじ3
  • 塩…小さじ1/3
  • 黒コショウ…適宜

作 り 方

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  • アスパラガスはゆでて8〜9等分の斜め切りにしておく。ベーコンは2cmの幅に切って、カリカリに炒めておく。
  • 分量のスイートコーン1パックと豆乳、塩をフードプロセッサーにかけ、なめらかにしてボールに移す。
  • パスタを時間通りにゆで、冷水でしめたら水気をしっかりとよく切ってとあえる。
  • のアスパラガスを彩りよく合わせ盛り付ける。黒コショウを上からふって、最後にベーコンを散らす。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_09_03

オイルも生クリームも使わず、ヘルシーでほどよいコクとやさしいコーンの甘さが楽しめます。まだまだ暑い、休日のブランチにいかがですか?
(食育サポーター 岡崎 真紀子さん)