食育サポーターのおすすめパルレシピ

2011年03月30日
鮭の焼きおろし煮
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 生鮭切り身…4切れ
  • 大根…200g
  • オクラ…2本
  • なめこ…60g
  • しょうが…少々
  • 合わせ調味料
  • だし汁…60cc
  • みりん、しょうゆ…各大さじ1と1/3

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 生鮭は両面をグリルで焼く。
  • 大根はおろしてザルに上げ、水気を切る。オクラは小口切り、しょうがは千切りにしておく。
  • 鍋に合わせ調味料を煮立て、を入れてひと煮する。
  • に大根おろし、なめこ、オクラを加えさっと煮る。
  • 器に盛り、しょうがをのせる。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

旬の生鮭を使った、少し変化をもたせたメニューです。油を使用しないので低カロリー。大根、オクラ、なめこ、しょうがは、夏バテをとる免疫効果のある食材です。食欲の秋を元気に過ごしましょう。(食育サポーター 城下征子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

なめこ

100g 128円
ツルンとした独特の食感

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