食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2019年06月03日
サラダスパゲッティ
recipe_2019_06_01

材 料(4人分)

  • スパゲッティ…300~400g(1.4mm)
  • セロリ…1/2本
  • レタス…4〜5枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト(なるべく完熟したもの)…中3個
  • ロースハム…5枚
  • パセリ…少々
  • 【調味料】レモン汁…大さじ1、米酢…大さじ1、塩…小さじ1、こしょう…少々、おろしにんにく…1かけ分、オリーブオイル…大さじ3
  • スパゲッティをゆでる用の塩…大さじ1

作 り 方

recipe_2019_06_02
  • ハム、レタスはせん切り、セロリは筋をとり、3〜4cmの千切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
  • トマトは1cm角に切る。パセリはみじん切りにする。
  • ボウルに調味料の全部を入れてよく混ぜ合わせ、のトマトを加えてさらに混ぜる。
  • 鍋に湯を沸かし、塩を加えて表示通りにスパゲッティをゆで、冷水にとって手早く冷やし、ざるにあげて水気をきる。
  • にせん切りにしたハムと野菜を加えてよくあえる。
  • 器にを盛り付け、をのせてみじん切りのパセリをちらす。食べるときは全体を混ぜ合わせてお好みで塩・こしょうで味を調える。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_10_03

野菜たっぷりのヘルシースパゲッティです。さっぱりとしているのでこれからの季節にどうぞ。
(食育サポーター 鈴木 二三四さん)