食育サポーターのおすすめパルレシピ

2019年01月07日
鶏の治部煮
recipe_2019_01_01

材 料(4人分)

  • 鶏もも肉…1枚
  • 生しいたけ…4枚
  • ほうれん草…1束
  • 人参(あれば京人参)…中1本
  • だし汁…2カップ
  • 片栗粉…適量
  • しょうゆ…大さじ4
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ3
  • おろしわさび…少々

作 り 方

recipe_2019_01_02
  • 生しいたけは石づきを取る。人参は皮をむいて千切りにして下ゆでする。ほうれん草はごく短時間でさっと塩(分量外)ゆでする。
  • 鶏肉を一口大のそぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶしておく。
  • 鍋にだし汁と調味料を入れて煮立たせ、鶏肉としいたけを入れ、火が通ったら人参、ほうれん草を 温める程度に火を通し、器に盛る。煮汁をかけて、わさびをのせてでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_02_03

時短で、だしと調味料を、便利つゆを4:1に希釈したものに置き換えてもおいしくできますよ。
(食育サポーター 水谷 さとみさん)

2018年11月05日
いつもの野菜でほっこりスープ
recipe_back_2018_11_01

材 料(4人~5人分)

  • 人参…中1本
  • かぶ…中2個
  • 大根…1/4本
  • かぼちゃ…1/4個
  • じゃがいも…中2個
  • 玉ねぎ…中1個
  • しめじ…1/2株
  • ベーコン…100g
  • 牛乳…600cc
  • 生クリーム…200cc
  • バター…3cm角
  • A[鶏ガラスープ…大さじ1.5、コンソメ…大さじ1、塩・こしょう…適宜]

作 り 方

  • 人参、大根は乱切り、かぶは4等分のくし切りにして電子レンジ(600W)で約7分加熱する。
  • かぼちゃとじゃがいもはひと口大に切って電子レンジで5分加熱する。
  • 玉ねぎはくし切りにし、しめじはほぐしておく。
  • 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める。
  • を加えてさらに炒め、牛乳と生クリームを入れてAで味を調えてでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2018_10_03

牛乳と生クリームを入れたら沸騰させないのがポイントです。日に日に寒くなるこの季節、ミルキーな温かいスープでほっこりしませんか。
(食育サポーター 鈴木 二三四さん)

おすすめの一品!recipe_back_2018_11_02

『パラパラカットベーコン(冷凍)』

180g 570円(税込)
国産豚バラ肉で作ったベーコンをカットしました。バラ凍結。

2018年11月05日
マグロのサラダ
recipe_2018_11_01

材 料(4人分)

  • マグロ…1柵(200g)
  • アボカド…2個
  • しょうゆ…大さじ2
  • レモン汁…小さじ2
  • かいわれ大根…1パック
  • A[酢…大さじ2、しょうゆ…小さじ1、菜種油…大さじ4、レモン汁…大さじ1、わさび…小さじ1/2、こしょう…少々]

作 り 方

recipe_2018_11_02
  • マグロにしょう油をまぶす。アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をかける。かいわれは根を切り落とし、半分に切る。
  • をまぜ、器に盛る。
  • Aをよく混ぜ合わせてドレッシングを作りにかける。
食育サポーターアドバイスrecipe_back_2018_10_03

相性のいいマグロとアボカド。とても簡単なのにおもてなしにぴったりです。切り落としのマグでふだんの食卓にもどうぞ。(食育サポーター 花泉 ゆみさん)