食育サポーターのおすすめパルレシピ

2011年03月30日
秋刀魚の中華風炒め煮
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • パクパクさんま…4本(1袋)
  • たけのこ…50g
  • 人参…50g
  • ピーマン…2個
  • 長ねぎ…2本
  • ぶなしめじ…50g
  • にんにく…1粒
  • しょうが…1片
  • 赤唐辛子…1本
  •  
  • 【合わせ調味料】
  • しょう油…大さじ2
  • 酒…大さじ2
  • ケチャップ…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • サラダ油…大さじ2
  • 塩コショウ…少々

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • さんまは冷凍のまま1/4の大きさに切る。
  • ピーマン、人参、たけのこ、長ねぎは3cm角の薄切りに。ぶなしめじはほぐしておく。
  • 調味料を合わせておく。
  • サラダ油大さじ1をフライパンで温め、のさんまを皮から焼く。焦げ目がついたら裏返して塩コショウをふり、火が通ったら別の皿に取り出しておく。
  • フライパンをサッとふき取り、新たにサラダ油大さじ1を入れ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を香りが立つまで炒め、の野菜を加え強火で炒める。
  • 合わせておいた調味料を回し入れ、さんまも加えて大きく混ぜる。最後にごま油を落とす。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

パクパクさんまは、頭、中骨、腹骨、尾を取る下処理がされているのでとてもお手軽。たっぷりの野菜と一緒に召し上がってください。(食育サポーター(食育サポーター 城下征子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

北海道パクパクさんま

4枚 240g 298円
凍ったままフライパンで簡単調理!

2011年03月30日
鮭の焼きおろし煮
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 生鮭切り身…4切れ
  • 大根…200g
  • オクラ…2本
  • なめこ…60g
  • しょうが…少々
  • 合わせ調味料
  • だし汁…60cc
  • みりん、しょうゆ…各大さじ1と1/3

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 生鮭は両面をグリルで焼く。
  • 大根はおろしてザルに上げ、水気を切る。オクラは小口切り、しょうがは千切りにしておく。
  • 鍋に合わせ調味料を煮立て、を入れてひと煮する。
  • に大根おろし、なめこ、オクラを加えさっと煮る。
  • 器に盛り、しょうがをのせる。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

旬の生鮭を使った、少し変化をもたせたメニューです。油を使用しないので低カロリー。大根、オクラ、なめこ、しょうがは、夏バテをとる免疫効果のある食材です。食欲の秋を元気に過ごしましょう。(食育サポーター 城下征子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

なめこ

100g 128円
ツルンとした独特の食感

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