食育サポーターのおすすめパルレシピ

2014年06月03日
鮭とキャベツのフライパン蒸し
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 生鮭…4切
  • わかめ(乾燥)…15g
  • 便利つゆ…50㏄
  • 水…大さじ5
  • キャベツ…400g
  • 塩・こしょう…少々

作 り 方

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  • わかめは塩を洗い流して硬めにもどし、食べやすい大きさに切る。
  • キャベツをざく切りにする。
  • フライパンにわかめとキャベツを敷き、上に鮭をのせる。水、便利つゆを加え、ふたをして中火にかける。
  • 煮立ったら火を弱めて6~7分蒸し煮する。
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フライパンひとつでできる簡単レシピです。冷蔵庫にあるお野菜を使ってアレンジを楽しめますよ。(食育サポーター 桑山美佐緒)

おすすめの一品!おすすめの一品!

よつ葉バター

150g 307円
北海道産の生乳を使った風味のよいバターです。長期保存は冷凍庫で。

2013年08月07日
夏のひんやりパスタ カッペリーニ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • スパゲッティ1.4㎜…400g
  • アボカド…2個
  • ミニトマト…16個
  • ツナフレーク缶(ノンオイル)…2缶
  • EXVオリーブオイル…120㏄
  • 塩…小さじ2
  • レモン…1個
  • 大葉…1パック
  • カットだし昆布…1枚
  • あらびき黒こしょう…適宜

作 り 方

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  • 水を入れた大きめの鍋に塩大さじ1(分量外)と、カットだし昆布を加え火にかける。
  • アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて1 口大にカットし、レモン汁をかけておく。ミニトマトは半分に、大葉は千切りにしておく。
  • 大きめのボールにツナフレーク缶、EXVオリーブオイル、塩を加えてよく混ぜる。
  • スパゲッティは5分茹で、冷水にとってザルにあける。
  • 茹でたスパゲッティをに入れてよくからめてお皿に盛りつけ、あらびき黒こしょうをたっぷりふった後、ミニトマトと大葉を飾って完成。
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アボカドやオリーブオイルは生で食べると胃もたれせず、血液サラサラ効果もあり。食欲落ちるこの季節、栄養価の高いものを食べて夏をのりきりましょう。(食育サポーター 比留間ゆき)

おすすめの一品!おすすめの一品!

国産粉ホットケーキミックス

200g×4 299円
原料の小麦粉は国産で、1袋200gを4 袋セットにした分包タイプ。飽きのこない味で、おやつ作りだけでなく、軽食にもピッタリです。ミョウバン不使用。

2012年11月01日
塩鮭の塩こうじマリネ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 塩鮭(甘塩)…4切
  • 人参…30g
  • パプリカ(黄)…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリ…少々
  • サラダ油…小さじ1/2
  • (A)
  • 塩こうじ…大さじ2
  • 酢…大さじ2
  • オリーブオイル…小さじ1

作 り 方

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  • Aを合わせてよく混ぜておく。
  • 玉ねぎ、パプリカはうす切り、人参は千切り、パセリはみじん切りにする。
  • に切った玉ねぎ、人参、パプリカを入れて混ぜる。
  • 塩鮭を1口大に切リ、油をひいたフライパンで焼く。
  • 焼いた鮭をに漬け込む。盛り付けのときに上からパセリをちらす。
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塩こうじを使った簡単レシピです。塩分が気になる方は、生鮭を使ってください。あじやイカ、白身魚、鶏肉、豚肉でも美味しくできますよ。(食育サポーター 関根江美子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

北海道野付産秋鮭切身

2 切 140g 266 円