食育サポーターのおすすめパルレシピ

2015年05月01日
端午の節句の手まり寿司
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 米・・・2合
  • 酒・・・大さじ1/2
  • ちりめんじゃこ・・・30g
  • 白ゴマ・・・大さじ2
  • スモークサーモン・・・1〜2枚
  • ロースハム・・・1枚
  • スライスチーズ・・・1〜2枚
  • えび・・・適宜
  • 卵・・・1個
  • しその葉・・・適宜
  • レモン・・・適宜
  • いくら・・・適宜
  • スプラウト・・・適宜
  • すし酢・・・大さじ4

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 米は洗って、酒、ちりめんじゃこを加え、寿司飯の水分量で炊く。炊き上がったら、すし酢を入れ て混ぜた後にゴマを混ぜ込み、扇ぎながら冷ます。
  • スモークサーモン、ハムは食べやすい大きさに切り、薄焼きたまごを作っておく。スライスチーズ はお好みで兜のかたちに。
  • ラップに酢飯を50gずつとり、丸く握り、すきな 具材を乗せたり巻いたりして完成!
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

お子様の年齢に合わせて手まり寿司の大きさを変えてくださいね。お漬物、さんま の蒲焼、チャーシューなどもよく合います。(食育サポーター 比留間ゆき)

おすすめの一品!おすすめの一品!

国産粉
ホットケーキミックス

200g×4 299円

2015年03月06日
春キャベツと魚介のアクアパッツァ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • あさり…1パック
  • えび…8尾
  • 金目鯛…4切れ
  • 春キャベツ…1/4個
  • カリフラワー…お好みで
  • ミニトマト…1パック
  • にんにく…1片
  • オリーブ…4個
  • オリーブオイル…大さじ3
  • 塩・こしょう…適宜
  • 白ワイン…100㏄
  • 水…100㏄

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • あさりは砂抜きをする。背わたをとったえび、金目鯛に塩・こしょうをしておく。
  • にんにくはうす切り、春キャベツは大きめに手でちぎるかざく切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、えびと、白身魚を皮目から焼く。両面を焼いたらいったん皿に取り出す。
  • 取り出した後のフライパンに大さじ1のオリーブオイルを足してあさりを炒め、白ワインと水を加えて蒸し煮にし、口が開いたらあさりを取り出してスープを漉す。
  • 漉したスープをフライパンに戻して火にかけ、と野菜を入れて塩・こしょうで味を調え、野菜に火が通ればでき上がり。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

甘くておいしい旬の春キャベツとあさりを楽しんでください。パルシステムの金目鯛を使いましたが、白身魚ならなんでもOKです。(食育サポーター 渡辺正子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

国内産小麦粉
(薄力・北上小麦粉)

750g 288円

2014年11月07日
さんまの蒲焼き
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • さんま…4尾(フィレ)
  • 小麦粉…適量
  • みりん…大さじ6
  • しょうゆ…大さじ6
  • 粉山椒…適宜

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • さんまのフィレを2枚に切り、小麦粉を入れたビニール袋にさんまを入れ、粉をまぶす。
  • 温めたフライパンにのさんまを皮を下にして並べ、ふたをして弱火で5分、返して3分、少し焦げ目が付くくらいに焼く。
  • みりんとしょうゆを合わせておき、に回し入れてすぐに火を止め、菜箸で返してたれを全体にからめる。
  • 熱いごはんにをのせればさんまの蒲焼き丼に。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

さんまは購入するときに下処理してもらうと手間なく簡単に作ることができます。青物野菜で彩りを添えて見た目もおいしく。(食育サポーター 小林宏子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

無着色辛子明太子(切子込み)

100g 399円
60時間以上じっくり時間をかけてうまみを熟成