食育サポーターのおすすめパルレシピ

2015年11月06日
ハニーマスタードサバサンド
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材 料(4人分)

  • 食パン(厚切り)…4枚
  • 塩さばフィレ…2枚
  • レタス…4枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • レモン汁…大さじ1
  • はちみつ…大さじ1
  • 粒マスタード…大さじ1
  • 小麦粉…適宜
  • バター…適宜
  • オリーブ油…大さじ2

作 り 方

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  • 玉ねぎはスライスし水にさらし、トマトを輪切りにする。
  • 食パンにバターを塗り、少し焼き目がつく位にトーストしておく。
  • 塩さばの水分をキッチンペーパーで取り、小麦粉をふる。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、を皮目から中に火が通るまで両面焼く。
  • はちみつと粒マスタードを混ぜ、に塗る。
  • 玉ねぎの水気を絞り、レモン汁をかける。
  • 塩さば、トマト、の玉ねぎ、レタスの順でトーストした食パンではさみ、半分に切ってでき上がり。
食育サポーターアドバイスrecipe_2015_11_03

旬のさばは、臭みも少なくパンとの相性もバッチリです。冷めても美味しいので、いつもと違うサンドを行楽のお供にいかがですか?(食育サポーター 杉山 真希)

おすすめの一品!recipe_2015_11_04

一番しぼりごま油

200g 431円
遠赤外線と間接熱風で焙煎した香り高いごまを一番しぼりでブレンドしました。

2015年08月07日
いかのやわらかマリネ
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材 料(4人分)

  • いか…300g
  • 玉ねぎ…中2個
  • セロリ…大1本
  • 黄カラーピーマン…1個
  • ミニトマト…6個
  • にんにく…1かけ
  • なたね油…大さじ2
  • 〈マリネ液〉
  • 米酢…大さじ3
  • レモン汁…1個分
  • ローリエ…1枚
  • 塩…小さじ1
  • こしょう…適宜
  • EXVオリーブオイル…大さじ3
  • パセリ…適宜

作 り 方

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  • マリネ液をバットに混ぜ合わせたところに薄くスライスした玉ねぎを浸しておく。
  • カラーピーマンはグリルの強火で10分焼き、冷水にとって皮をむく。5ミリ幅に切ってに加える。
  • セロリは筋をとり、5ミリの斜め切り、にんにくはうす切りにする。
  • フライパンになたね油を入れてにんにくを弱火で炒め、香りが出たら取り出してに浸す。
  • 続けてセロリを中火でサッと炒めてに加え、いかは弱火で炒めて色が変わったらセロリと同様にマリネ液に浸す。
  • ミニトマトを半分にカットしてに加えたら冷蔵庫で冷やす。
  • 器に盛ってお好みでパセリを散らす。
食育サポーターアドバイスrecipe_2015_08_03

一皿で野菜やたんぱく質がとれる栄養価の高い一皿です。いかはサッと火を通してやわらかく仕上げてくださいね。(食育サポーター 比留間 ゆき)

おすすめの一品!recipe_2015_08_04

産直たまご(白玉)

非遺伝子組換えのとうもろこしや大豆を中心とした飼料にこだわり、安全を重視

2015年07月10日
冷汁
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • アジの開き…1枚
  • みそ…大さじ3
  • いりゴマ・・・大さじ3
  • 木綿豆腐…1/2丁
  • 大葉…10枚
  • きゅうり…1本
  • 水…400㏄
  • ごはん…茶碗4杯分
  • 薬味(みょうが、ねぎ、しょうが)…適宜

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • アジの開きはこんがり焼いてほぐす。
  • すり鉢にいりゴマ、みそ、ほぐしたアジ、を順番にすりつぶしていく。
  • を焦げ目がつくくらいにガスであぶるか、アルミ箔にのせてオーブントースターで焼く(省いても可)。
  • に水を少しずつ加えてのばす。
  • 塩少々を入れた湯で下ゆでした木綿豆腐を手で小さく割り入れ、薄い小口切りにしたきゅうり、千切りにした大葉を加えて軽く混ぜ合わせる。
  • 冷汁をごはんにかけ薬味を添えてできあがり。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

暑くて食欲のないときにもさっぱりと食べられます。みそを火であぶると香ばしさが増します。うどんなどの麵にも合いますよ。(食育サポーター 渡辺 正子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

国産丸大豆しょうゆ

900ml 484円
国産大豆、国産小麦を熟成させた丸大豆しょうゆ