食育サポーターのおすすめパルレシピ

2014年01月07日
里芋とシーフードの炊き込みごはん
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 里芋…200g
  • 4種のシーフードミックス…1袋(240g)
  • 米…3合
  • 昆布茶…小さじ1
  • 便利つゆ…大さじ1
  • 酒…少々
  • ごま塩…少々

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 米は研いで3合の目盛に水加減をする。
  • 解凍した『4種のシーフードミックス』は酒をふりかけなじませておく。
  • 里芋は小さめの1口大に切り、塩(分量外)でもみ洗いする。
  • 、昆布茶、便利つゆを入れて炊く。
  • 茶碗によそい、ごま塩をふる。
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魚介の風味に里芋がよく合います。控えめな味なので、ごま塩がアクセントになります。(食育サポーター 桑山美佐緒)

おすすめの一品!おすすめの一品!

花見糖

1kg 298円
国産のさとうきびを使用し、自然な色、風味と甘さが特徴。毎日のお料理やお菓子づくりに活躍します。

2011年06月10日
カレー風味の トマトソーススパゲッティ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • にんにく…1片
  • 玉ねぎ…中1個
  • 人参…1/2本
  • ピーマン…3個
  • ポークウィンナー…4本
  • 産直大豆ドライパック(缶)…1缶
  • 国産トマトホール缶…1缶
  • 水…100cc
  • 野菜ブイヨン…3個
  • カレールウ…40g
  • スパゲッティ…400g
  • オリーブオイル(サラダ油)…大さじ1
  • 塩…適宜
  • こしょう…適宜
  • ケチャップ…適宜
  • 粉チーズ…適宜
  • パセリ…適宜

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • にんにくはみじん切り、玉ねぎ、人参、ピーマンは粗みじん切り、ウインナーは5mmの輪切りにしておく。トマトホール缶は中身のトマトをつぶしておく。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りがたったらウインナーと野菜を加えて炒める。
  • に大豆とつぶしたトマト、水、野菜ブイヨンを加えて材料がやわらかくなるまで煮る。
  • カレールウを加えて、塩、こしょうで味を調える。ケチャップはお好みで。
  • 茹でたスパゲッティとあえ、粉チーズとパセリをかける。
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子どもたちの好きなカレー風味に仕上げました。冷蔵庫の残り野菜を加えてもOK。たっぷりな量なので、残ったソースをごはんとあわせて市販のホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼いて簡単ドリアにも。(食育サポーター 石黒京子)

おすすめの一品!おすすめの一品!

国産トマトホール缶(食塩無添加)

425g 280円
国産の完熟トマトを使用

2011年03月30日
子どもが喜ぶキャロットドライカレー
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 人参…2本(300〜350g)
  • 玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • レーズン…70g(お好みで)
  • 合びき肉…150g
  • 野菜ジュース(キャロっとさん)…300cc
  • 使えるカレー(甘口)…大さじ3
  • ケチャップ…大さじ2
  • ウスターソース…大さじ1
  • 塩…適量
  • バター…15g
  • ご飯…600g

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 人参と玉ねぎをみじん切りにする。人参は断熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。
  • 鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら合びき肉を入れて炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、人参を加えてさらに炒め合わせる。
  • にレーズンと、野菜ジュース、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、塩を加えて味を調え、汁気がなくなるまで煮る。
  • ご飯にかけて出来上がり。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

たっぷりの人参の甘みにレーズンの甘酸っぱさが加わった子ども向けのカレーです。カレー粉は甘口を、野菜ジュースはPB商品の”キャロっとさん”を使用。大人の方には、お好みのカレー粉や野菜ジュースを使って我が家の味を作ってみてください。残ったカレーにとろけるチーズをのせてドリア風にするのもおすすめです。(食育サポーター 永井かおり)

おすすめの一品!おすすめの一品!

使えるカレー甘口(フレークタイプ)

220g 399円
カレーのルウだけでなく炒め物にも便利