食育サポーターのおすすめパルレシピ

2013年10月28日
肉まん

寒い日のおやつにあったか肉まんは、いかが!

お子さんと一緒に作っても楽しいですよ!

  • 1・あんを作る。えびはむき身にし、背わたを取りきれいに洗って、水気をふき取る。干ししいたけはみじん切りにする。
  • 2・豚肉は細かく刻み①のえびを加え更に細かくたたく。
  • 3・ボールに②と①と(A)の調味料を入れ、よく練り混ぜ4~5等分にする。
  • 4・ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて中央をくぼませ、油、水、牛乳を加えて中央から混ぜて全体をひとつにまとめる。手に  粉がつかずになめらかになるまで練る。記事を棒状にのばし50gずつに分ける。
  • 5・④の生地を麺棒で7~8mmの中央が厚く周囲が薄い円にのばす。皮の中央に③をのせひだを細かくよせて包む。パラフィン紙を底にあてセイロにいれ、表面がしっとりするくらい強火で10~15分蒸す。

材 料(4人分)

  • (皮)
  • 薄力粉…175g
  • ベーキングパウダー…大さじ1と1/2
  • 砂糖…30g
  • 油…大さじ1/2
  • 水…1/4カップ
  • 牛乳…1/4カップ
  • (A)
  • 油…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/2
  • かき油…大さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 片栗粉…大さじ1
  • (あん)
  • 豚肉…100g
  • えび…50g
  • 干ししいたけ…1/2枚
  • 白菜…1枚(千切り)
2013年06月07日
ふんわり 花シュウマイ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 天然むきえび…100g
  • はんぺん…大1枚(約100g)
  • 産直たまご…1個
  • 枝豆…むき身で大さじ2
  • ワンタン皮…1袋
  • キャベツ…1~2枚
  • チンゲンサイ…1株
  • 片栗粉…大さじ1
  • 酒…小さじ2
  • 塩…適量
  • ぽん酢…適量
  • からし…適量

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 解凍した天然むきえびをよく洗い、水気を切り、包丁で粗くたたく。
  • ワンタンの皮を2~3㎜幅に切ってバットに広げておく。
  • ビニール袋にちぎったはんぺん、産直たまご、片栗粉、酒、塩を入れて手でもみ、と枝豆を加えてさらに混ぜ、手に水をつけて2~3㎝の大きさに丸める。
  • のまわりにワンタンの皮を付けて手でしっかりと丸める。
  • 蒸し器に根元を落としたチンゲンサイとざく切りにしたキャベツを敷き、を並べて5分ほど蒸す。
  • 器に盛りぽん酢とからしを添える。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

セイロに移し替えると豪華な一品に。野菜と一緒に召しあがってください。餡を春巻きの皮に包んで揚げてもおいしいですよ。(食育サポーター 高瀬明美)

おすすめの一品!おすすめの一品!

梅酢たこ
(スライス)

100g 399円
解凍してそのまま使えます。さっぱりとしていて、酸味を抑えた優しい梅風味の味わいをお楽しみください。そのままはもちろん、いろいろな野菜と合わせるとりっぱな一品に。

2013年05月10日
春雨サラダ

簡単、さっぱりで栄養たっぷり

  • 1・春雨を半分にし、水で戻したきくらげ、人参、きゅうり、ハムを千切りにしておく。
  • 2・春雨と人参、きくらげをしょう油、砂糖、酢、水で7~8分煮る。
  • 3・冷ましたところにハム、きゅうり、白ゴマ、ごま油を加えて、あえる。

材 料(4人分)

  • 春雨…50g
  • 人参…50~60g
  • きくらげ…5g
  • きゅうり…1本
  • ハム…5枚
  • 砂糖…大さじ2
  • しょう油…大さじ2
  • 酢…大さじ2
  • 水…200cc
  • 白ごま…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
ワンポイント

調味料といっしょに材料を煮て、パパッと作りましょう。香りもやわらかです。