食育サポーターのおすすめパルレシピ

2013年08月26日
チョコチップパンケーキ

デザートにもなる
チョコチップを入れた甘いパンケーキです

  • 1・ボウルの中に粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、よくかき混ぜる。中にくぼみを入れてへこませたら、卵を割りいれよくほぐします。
    牛乳を混ぜながら加えていくとダマができにくくなります。最後にかたさを調整したら、オイルとチョコチップを入れさっくり混ぜます。
  • 2・テフロンのフライパンを良く熱しておきます。温まったらお玉ですくって、丸く焼きます。あまりいじらずに片側がしっかりと焼き目がついたら裏返して1分ほど焼いて完成です。

材 料(4人分)

  • 薄力粉…140g
  • ベーキングパウダー…小さじ1
  • 花見糖…小さじ1
  • 卵…1個
  • 牛乳…120cc
  • なたね油…大さじ1
  • チョコチップ…20g
ワンポイント

パンケーキは、ゆでたかぼちゃ、にんじんをすりおろして入れたものでも、おいしく作れます。粉も米粉でもおいしく作れますよ♪

2013年08月26日
にんじんパンケーキ

キャロットさんを使ったにんじんケーキ

  • 1・ボウルの中に粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよくかきまぜておきます。中にくぼみを入れてへこませたら卵を割りいれよくほぐします。
    キャロットさんと混ぜながら加えていくとダマができにくくなります。最後にかたさを調整したら、オイルを入れ、さっくり混ぜます。
  • 2・テフロンのフライパンを良く熱しておきます。温まったらお玉ですくって丸く焼きます。
  • 3・あまりいじらずに片側にしっかりと焼き目がついたら裏返して1分ほど焼いて完成です。

材 料(4人分)

  • 薄力粉…140g
  • ベーキングパウダー…小さじ1
  • 花見糖…小さじ1
  • 卵…1個
  • キャロットさん…120cc
  • なたね油…大さじ1
  • 毎日のマーガリン…適量
ワンポイント

おうちで簡単に作れるパンケーキです。キャロットさん入りのパンケーキは、サラダを挟んでも食べられます。

2013年04月24日
かぼちゃ白玉

※お豆腐で作る白玉は時間が経っても、わりとやわらかいです。
※きな粉ではなく、『みたらしあん』をかけても良いです。

  • 1・ボウルに白玉粉・かぼちゃペーストを入れて混ぜ、絹ごし豆腐を少しずつ入れる。白玉の粒がなくなり、耳たぶくらいの固さになればOK
  • 2・①を丸める。お子さんの場合、1個が5g位に丸めると食べやすいです。(大人は10gでも!)
  • 3・鍋にお湯を沸かして白玉を入れ、上にあがってきたら、冷水に入れて冷やす。
  • 4・適量のきな粉をふりかけて出来上がり。

◆みたらしあん◆

材料 ・砂糖20g  ・水 25g ・しょうゆ 大さじ1/2
   ・片栗粉 小さじ1弱
調味料を鍋に入れて弱火でかけ、とろみがついて、ふつふつしたら出来上がり。 かぼちゃ白玉5~6個に、小さじ1弱をかけていただきます。

材 料(4人分)

  • かぼちゃペースト…約80g
  • 白玉粉…50g
  • 絹ごし豆腐…40g~
  • きなこ…適量
ワンポイント

しょう油・片栗粉を除いて鍋でシロップを作り、冷ましたら、季節の果物を切って、フルーツ白玉にしてもおいしくいただけます!