食育サポーターのおすすめパルレシピ

2016年10月27日
パン耳のラスク

サンドイッチ作りであまったパン耳でもう一品!

  • 1・切り落としたパン耳を1口大に切り、クッキングシートを敷いた皿に拡げて600Wで2分  前後加熱し水分を軽く飛ばす。
  • 2・1をボウルに入れ、カットしたバターを数か所に分けて加え、ざっとまぜてから再度クッキングシートを敷いた皿に拡げて1分半~2分加熱する。
  • 3・レンジから取り出し、まだパンが柔らかい様なら10秒ずつ追加で加熱する。さくっとした感じになればOK。
  • 4・ボウルに戻し、グラニュー糖をまぶす。

材 料(4人分)

  • パンの耳…8枚切り分
  • バター(マーガリン)…40~50g
  • グラニュー糖(花見糖)…30~40g
ワンポイント

レンジ加熱は焦げやすいので、②以降の加熱は特に庫内の様子に注意しましょう。

2016年06月07日
チョコバナナプリン
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材 料(4人分)

  • バナナ…2本(200g位)
  • 絹ごし豆腐…150g
  • 純ココア…20g
  • 調整豆乳…50g

作 り 方

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  • カットしたバナナを皿に入れ、ラップをしてレンジで2 分30 秒位加熱。(トロっとして汁気が出てくるまで)
  • レンジから取り出し、残りの材料と一緒にフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
  • 器に入れて、冷蔵庫で冷やし完成。好みで型抜きバナナなど飾っても。
食育サポーターアドバイスrecipe_2016_06_03

少ない材料で簡単にできるヘルシーおやつ。バナナはなるべく熟したものを使ってくださいね。甘みが欲しいときはお砂糖を足しても。(食育サポーター 平山美貴)

おすすめの一品!recipe_2016_06_04

産直小豆ゆであずき

180g×2 298円
北海道JAおとふけ産の産直小豆を使用。添加物に頼らず、砂糖と塩で甘みを引き出しました。

2016年05月06日
こいのぼりパイ
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材 料(4人分)

  • パイシート…1箱
  • 溶き卵…少量
  • オリーブの実の輪切り…適量
  • グラニュー糖…少量
  • 〈まごいのフィリング〉
  • 玉ねぎ…小1個
  • 牛ひき肉…40g
  • とまとまと(果肉入りトマトソース)…大さじ4
  • チキンコンソメ…少々
  • シュレッドチーズ…少々
  • 菜種油、塩、こしょう…適宜
  • 〈ひごいのフィリング〉
  • 産直小豆ゆであずき…40g
  • 切り餅…適量

作 り 方

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  • 解凍したパイシート4枚をこいのぼりの形にしっぽの部分を切り取る。上にのせる2枚にうろこ状に切り目を入れておく。まごい用はそのまま使用し、ひごい用は周囲を1cmほど切る。
  • まごいのフィリング…みじん切りした玉ねぎを菜種油でよく炒めて牛ひき肉を加え、火が通ったら、『とまとまと』とコンソメ、塩、こしょうを加えて味を調える。
  • まごい用のパイシートにを乗せシュレッドチーズを散らす。ひごい用のパイシートにはゆであずきと適当な大きさに切った餅をのせる。パイ生地の周囲に溶き玉子をぬり、フィリングを挟むように上に乗せるパイシートを重ねる。重ねた周りを上からフォークで抑える。目の位置にオリーブの実の輪切りをそれぞれのせる。
  • の切り落としたパイシートは、ねじって竿にする。2匹のこいのぼりと竿に溶き玉子を塗って、竿にはグラニュー糖をふりかけ、200度のオーブンで20 分間焼く。
  • 焼きあがったら飾り付ける。
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冷凍パイシートを使った簡単パイ!子どもの日にいかがですか?お子さんと一緒に作っても楽しいですね。(食育サポーター 岡崎真紀子)

おすすめの一品!recipe_2016_05_04

素材がいきる白だし

360ml 268円
3種の荒節と昆布でだしをとり、丸大豆しょうゆにあわせ、淡色で上品な味に仕上げています。