食育サポーターのおすすめパルレシピ

2018年07月02日
カラーピーマンのカラフルマリネ
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材 料

  • カラーピーマン 赤、黄…各1〜2個
  • 調味料[EXVオリーブオイル…大さじ2、米酢…大さじ2、塩…小さじ1/2、にんにくのみじん切り…1/2片分、粒マスタード…小さじ1]
  • ドライパセリ…小さじ1/4、こしょう…適宜

作 り 方

  • カラーピーマンは半分に切り、グリルで表面を真っ黒に焼き上げ、冷水にとって皮をむいたら5mm幅に切る。
  • バットに調味料を混ぜ入れ、を浸す。
  • 食べる直前にパセリとこしょうをふる。
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見た目も鮮やか、カラーピーマンの甘味が感じられる一品です。たくさん作っておくと重宝しますよ。
(食育サポーター 比留間ゆきさん)

おすすめの一品!recipe_back_2018_07_02

『エキストラバージンオリーブオイル』

400g 657円(税込)

2018年07月02日
豆腐ステーキ魚介添え
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材 料(4人分)

  • 水切り豆腐…2パック(240g×2)
  • 冷凍シーフードミックス…320g
  • セロリ…8cmくらい
  • 鶏ガラスープ…小さじ1・1/2
  • 片栗粉…大さじ3
  • 小麦粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ3〜4
  • 塩・こしょう…適宜

作 り 方

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  • セロリは筋をとってななめ薄切り、にんにくはみじん切りにする。
  • シーフードミックスは半解凍しておく。
  • フライパンにサラダ油を熱し、セロリを炒め、を加えて火を通した後に、にんにくのみじん切りを入れ、鶏ガラスープの素小さじ1をふり、さらに炒めて塩・こしょうで味を調える。
  • 水切豆腐は、ペーパータオルなどで水気をとり、半分に切った後、厚みが半分になるように切り、鶏ガラスープの素で下味をつける。
  • バットに片栗粉と小麦粉を入れて混ぜ、にしっかりと衣をつけて余分な粉は落とす。
  • フライパンに大さじ2~3のサラダ油を熱し、中火で豆腐の中まで火が通り、焦げ目がつくまで両面を焼く
  • 皿にを盛り付ける。
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豆腐と魚介を使って夏の主菜にしました。彩りよく野菜を添えると食欲もアップします。
(食育サポーター 高島 敦子さん)

2013年10月07日
じゃがいもとウインナーの重ね煮
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • じゃがいも…中3個(400g)
  • ポークウインナー…8本
  • 玉ねぎ…中1個(160g)
  • 北海道シュレッドチーズ…100g
  • 昆布だし…80㏄

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • じゃがいもは、皮をむき1㎝厚さの半月切りに、玉ねぎも皮をむいて半分に切ってから1㎝の厚さに切る。ポークウインナーは斜め切りにしておく。
  • フライパンにとだし汁を入れ、ふたをして約10 分煮る。
  • 火が通ったら、チーズをのせ、ふたをして火を止める。チーズが溶けたら器に盛って出来上がり。
食育サポーターアドバイス食育サポーターアドバイス

ホクホクとしたじゃがいもの美味しい季節ですね。調味料を使わず、ポークウインナーとチーズの塩気と出し汁の旨みで優しい味に仕上がります。(食育サポーター 神地由美)

おすすめの一品!おすすめの一品!

ツナフレーク缶

80g×3 368円
パルシステムの『圧搾一番しぼり菜種油』を使用したツナフレーク。野菜スープ、塩、油のみで味付けし、化学調味料不使用です。サラダやパスタ、おにぎりの具など幅広く活躍します。