食育サポーターのおすすめパルレシピ

2020年08月31日
おやき

材 料(8個分)

  • 皮(薄力粉…160g、ベーキングパウダー…小さじ1/2、砂糖…大さじ1)、水…60cc
  • 具(チーズ&ウインナー:チーズ…40g、ウインナー…4本)(チョコ&バナナ:チョコレート…20g、バナナ…1本)
  • 油…適量、さし水…50cc

作 り 方

  • ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、さっと混ぜる。
  • 水を少しずつ加えてこねる。生地がしっとりひとまとまりになったら、ラップをして30分ねかせる。
  • 具を小さく切っておく。
  • 生地を8つに分けて丸める。
  • 丸めた生地をのばし、具を真ん中にのせてひだを寄せるようにして包む。
  • フライパンにうすく油をぬり、中火にして両面を焼いて、焼き色をつける。
  • さし水を入れてふたをし、蒸し焼きにする。

食育サポーターアドバイス具はほかにもあんこやかぼちゃ、ナスの味噌炒めなど、好きなものを入れて作れます。
(食育サポーター 黒田 真智子さん)

おすすめの一品!

『ポークウインナー』

120g 223円(税抜)
国産豚肉を使用。肉本来のうまみを生かし、パリッとした食感で人気。

2020年08月03日
豆腐のレアチーズケーキ

材 料(4人分)

  • 絹豆腐…100g
  • クリームチーズ…100g
  • 粉ゼラチン…6g
  • 砂糖…30g
  • レモン汁…大さじ1
  • 生クリーム…50cc
  • 牛乳…100cc
  • フルーツソース…少々、ミントの葉…適宜

作 り 方

  • クリームチーズはラップに包み、電子レンジで1~2分加熱して柔らかくしておく。
  • 粉ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
  • ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜ、砂糖とレモン汁を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。生クリーム、豆腐を手で崩して入 れ、すり混ぜる。
  • 牛乳を耐熱容器に入れ、沸騰しない程度 (80℃位)まで温め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
  • を少しずつ加えて混ぜ、裏ごし器でこして器に流し入れる。冷蔵庫で1時間冷やし固め、フルーツソースをかけ、ミントの葉を飾る。

食育サポーターアドバイスフルーツソースはお好みのものを。ベリー系かキウイのソースがよく合うようです。
(食育サポーター 水谷 さとみさん)

おすすめの一品!

『産直大豆の絹豆腐小分け』

150g×2 149円(税抜)
産直大豆とにがりを使用し、消泡剤不使用で製造。

2020年03月30日
簡単!シリアルバー

材 料
(20cm×12cmのバット1台分)

  • お好きなシリアル(グラノーラやナッツ、ドライフルーツを含んだもの)…240g
  • きな粉…10g
  • マシュマロ…60g
  • バター…30g
  • メープルシロップ…大さじ1

作 り 方

  • バットにクッキングシートを敷いておく。(上から押し固めるのでバットの大きさの2倍分用意して片側を長めにとっておく)
  • マシュマロとバターを耐熱ボウルに入れて、電子レンジ600Wで約1分加熱する。(この時、マシュマロがぷっくりふくれるのを確認する)
  • が熱いうちにシリアル、きな粉を加えてヘラで手早くかき混ぜ、メープルシロップを回し入れさらに混ぜる。
  • のバットに流し入れ、上から片側のクッキングシートを被せて表面をならして広げ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 固まったら適当な大きさに切り分ける。

食育サポーターアドバイス栄養たっぷりでカロリー補給のためのシリアルバーが簡単にできます。行楽シーズンのお供にも。
(食育サポーター 岡崎 真紀子さん)

おすすめの一品!

『よつ葉バター』

150g 312円(税抜)
北海道十勝産の生乳を使った風味のよい加塩バター。

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